Технологическая схема приготовления фрикаделек

Блюда из котлетной массы. Технология общественного питания, контрольная работа. Для приготовления полуфабриката нарезанное на куски котлетное мясо говядины, баранины или свинины соединяют с жиром-сырцом, измельчают Для приготовления полуфабриката нарезанное на куски котлетное мясо говядины, баранины.